Big Fish @ Hua Hin Marriott Resort & Spa

หลังจากที่เคยมีรีวิวอาหารเช้าที่ Hua Hin Marriott Resort & Sap กันไปแล้ว คราวนี้พวกเรามีรีวิวห้องอาหารริมทะเลของโรงแรมนี้มาฝากกันค่ะ Big Fish เป็นห้องอาหารบรรยากาศดี มีวิวทะเล เน้นอาหารประเภท Seafood & Grill มาเที่ยวทะเลทั้งที่ก็ต้องอยากจัดซีฟู้ดริมทะเลอยู่แล้ว จริงมั้ย ส่วนของตัวร้านมีให้เลือกทั้ง indoor & outdoor ถ้าเลือก outdoor ก็จะได้สัมผัสบรรยากาศแบบเต็มๆ ส่วน indoor ก็ใช่ว่าจะน้อยหน้า มีวิวทะเลให้เห็นเต็มตาเหมือนกันเพราะผนังร้านเป็นกระจกแทบทุกด้าน

bigfish001

bigfish002

bigfish003

โซน outdoor รับลมทะเลกันเต็มที่
โซน outdoor รับลมทะเลกันเต็มที่

จุดเด่นอย่างนึงของทุกห้องอาหารที่ Hua Hin Marriott Resort & Spa คือ การมีพื้นที่ที่เป็น Open Kitchen ให้เราได้มองเห็นการปรุงอาหารในครัวได้ด้วย ที่ Big Fish เองก็เหมือนกัน โดยอาหารทะเลของที่นี่รับตรงมาจากชาวประมงท้องถิ่น รับประกันความสด วัตถุดิบจากทะเลเหล่านี้อาจไม่เหมือนกันในแต่ละวัน ขึ้นอยู่กับว่าในวันนั้นชาวประมงจะได้อะไรกลับมาบ้าง จากจุดนี้ทำให้เกิดเป็นคอนเซ็ปต์ “Catch of the Day” คือซีฟู้ดที่ได้มาในแต่ละวันจะถูกนำมาจัดวางด้านหน้าส่วนที่เป็น Open Kitchen ให้ลูกค้าเลือกเองว่าอยากทานอะไร และเลือกได้ด้วยว่าอยากให้ปรุงแบบไหน แม้บางอย่างอาจจะไม่มีในเมนู แต่เชฟบอกว่าจัดให้ได้ ขอแค่บอกมาเท่านั้น จึงเป็นที่มาว่าทำไมรายการอาหารของ Big Fish ถึงมีไม่มากนัก เพราะถ้าอยากทานอะไรนอกเหนือจากเมนู ก็สั่งได้เลย เริ่ดใช่มั้ยล่ะ

bigfish005

Catch of the Day
Catch of the Day

คราวนี้มาดูรายการอาหารในเมนูกันบ้าง เริ่มที่  Spicy green pea soup & foie gras croutons (240 บาท) ซุปถั่วลันเตาเสิร์ฟในลูกมะพร้าว เก๋ไก๋มากๆ เนื้อซุปค่อนข้างข้น ถ้าใครชอบให้ใสหน่อยสามารถเติมน้ำมะพร้าวที่แยกมาในแก้วใส่ลงไปในซุปได้ หรือใครชอบข้นแบบนี้เอาขนมปังจิ้มทานก็อร่อยดีนะ ส่วนน้ำมะพร้าวก็แยกดื่มต่างหากได้ สดชื่นไปอีก foie gras croutons ทีท็อปมาบนซุป บอกเลยว่าอร่อยมาก  The BIG FISH iced seafood tower (1,800 บาท) เมนู signature ซีฟู้ดเสิร์ฟเย็น มีกั้งกระดาน, หอยเชลล์, หอยแมลงภู่, หอยนางรม, กุ้ง และ salmon tartar เสิร์ฟกับซอสสามแบบ Tabasco, spicy seafood sauce (น้ำจิ้มซีฟู้ดบ้านเรานั่นเอง) และ cocktail sauce ซีฟู้ดแต่ละอย่างนี่บอกเลยว่าสดมาก กุ้ง กั้ง เนื้อเด้งหวานอร่อย หอยตัวใหญ่อย่างแรง ส่วน salmon tartar ปรุงรสอ่อนๆ ได้รสชาติของเนื้อปลาแซลมอนสด

 Spicy green pea soup & foie gras croutons
Spicy green pea soup & foie gras croutons
 Spicy green pea soup & foie gras croutons
Spicy green pea soup & foie gras croutons
 The BIG FISH iced seafood tower
The BIG FISH iced seafood tower
 The BIG FISH iced seafood tower
The BIG FISH iced seafood tower

Whole black garoupa (750 บาท) ปลาเก๋าอบเกลือ เกลือที่พอกปลาไม่ใช่เกลือเพียวๆ แต่เป็นไข่ขาวตีกับเกลือจนขึ้นฟู เห็นพอกเกลือมาเสิร์ฟทั้งตัวแบบนี้ แต่ไม่ต้องห่วงว่าจะทานยาก เพราะพนักงานจะช่วยแกะเกลือและหนังปลาออก เผยให้เห็นเนื้อปลาที่ยังชุ่มอยู่ มีความ juicy สดอร่อย เสิร์ฟคู่น้ำจิ้มซีฟู้ด The Ultimate Australian Wagyu Short Rib (800 บาท) เนื้อส่วน short rib ที่ใช้เวลาเคี่ยวกว่า 20 ชั่วโมง จานนี้บอกเลยว่าพิเศษสุดๆ เพราะระยะเวลาที่ยาวนานในการปรุงทำให้พร้อมเสิร์ฟเพียงวันละ 15 ชิ้นเท่านั้น ที่เด็ดคือซอสอร่อยมาก เชฟบอกว่าซอสมีส่วนผสมของ tonka bean ที่ให้ความหอมหวลชวนหิวมากๆ ส่วนเนื้อก็นุ้มนุ่ม ทานพร้อมกับซอส บอกเลยว่าฟิน

Whole black garoupa
Whole black garoupa
Whole black garoupa
Whole black garoupa
Whole black garoupa
Whole black garoupa
The Ultimate Australian Wagyu Short Rib
The Ultimate Australian Wagyu Short Rib
The Ultimate Australian Wagyu Short Rib
The Ultimate Australian Wagyu Short Rib

bigfish020

ปิดท้ายกันด้วย cocktail จาก Pool Bar ที่อยู่ติดกับห้องอาหาร Big Fish จัดไปสามแก้วเบาๆ

Pool Bar
Pool Bar
ลำดวน, จำปี, Blue Lotus (ไล่จากซ้ายไปขวา)
ลำดวน, จำปี, Blue Lotus (ไล่จากซ้ายไปขวา)

 

ชื่อร้าน : Big Fish
ที่ตั้ง :  ในโรงแรม Hua Hin Marriott Resort & Spa
เวลาเปิด-ปิด : 11.00-23.00 น.
เบอร์โทร : 032-904-666
Facebook : Hua Hin Marriott Resort & Spa
ที่จอดรถ : มี
Free Wi-Fi : มี

แผนที่ร้าน

**รายละเอียดร้านและราคา เป็นข้อมูล ณ วันที่ไปทำรีวิว หากพบว่ามีการเปลี่ยนแปลง กรุณาแจ้งทีมงาน Review Hua Hin ทางอีเมล iamreviewhuahin@gmail.com หรือทาง Facebook : Review Hua Hin เพื่อที่พวกเราจะได้ทำการเช็คและแก้ไขให้อัพเดทสุดๆ จ้า

***บทความนี้เป็นลิขสิทธิ์ของ reviewhuahin.com กรุณาสนับสนุนทีมงานด้วยการแชร์ link กลับมายังเว็บ Review Hua Hin เท่านั้น ห้ามคัดลอก ทำซ้ำ หรือดัดแปลงส่วนใดไปเผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาต

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *